Etiqueta: gastronomía
«El País» de España resalta el aporte de la USMP en la gastronomía peruana
[caption id="attachment_10651" align="aligncenter" width="1960"]
(Foto: El País de España)[/caption]
El diario "El País" de España publicó un artículo titulado 'Más de 20 años escribiendo la cocina', donde resalta el gran labor de la Universidad de San Martín de Porres en difundir la gastronomía peruana.
'La academia en la olla' es el título del primer libro de cocina publicado por la USMP, en Lima. Era el año 1995 y la obra reunía las intervenciones de una docena de escritores y pensadores en el II Seminario internacional de turismo y gastronomía, organizado por la propia universidad, que se había celebrado a fines del año anterior. Acabarían convertidos en autores todos los ponentes del seminario, entre los que figuraron el periodista Jorge Salazar y los poetas Antonio Cisneros y Carlos Zúñiga.
Read More
FCCTP-USMP dicta conferencia del acercamiento entre literatura y gastronomía
[caption id="attachment_9450" align="aligncenter" width="2997"]
En el evento asistieron figuras del sector gastronómico, académico e intelectual. (Foto: Johan Leuridan Huys).[/caption]
Con la invitación del decano Johan Leuridan Huys se realizó, en el auditorio de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la USMP, la conferencia “El Cid, El Quijote y Sor Juana se sientan a la mesa”, un conversatorio a cargo del Dr. Leonardo Sancho Dobles, en el cual se analizaron los vínculos existentes que unen a través de la historia a la literatura y la gastronomía.
Read More
Biblioteca de Gastronomía de la FCCTP-USMP se convierte en importante fuente de consulta especializada del país
[caption id="attachment_9328" align="aligncenter" width="1140"]
El público puede gestionar el carné para acceder a esta fuente gastronómica. (Foto: Página web Johan Leuridan).[/caption]
En una iniciativa del doctor Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la Universidad de San Martín de Porres (USMP), se inaugura, en setiembre del 2008, la primera Biblioteca Institucional de Gastronomía del Perú, un lugar que se ha convertido en la fuente más importante por todos aquellos que están involucrados en el desarrollo y difusión de la gastronomía peruana.
Read More
Iniciativa del Dr. Johan Leuridan Huys logra que picanterías y chicherías sean declaradas Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Nación
El Ministerio de Cultura declaró Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Nación a las picanterías y chicherías de Cusco, Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad como un reconocimiento a la historia de la cocina peruana.
La solicitud formal fue realizada por el doctor Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres, luego de las investigaciones dirigidas por la chef y socióloga Isabel Álvarez Novoa.
Read More