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“El País” de España resalta el aporte de la USMP en la gastronomía peruana

[caption id="attachment_10651" align="aligncenter" width="1960"](Foto: El País de España) (Foto: El País de España)[/caption] El diario "El País" de España publicó un artículo titulado 'Más de 20 años escribiendo la cocina', donde resalta el gran labor de la Universidad de San Martín de Porres en difundir la gastronomía peruana. 'La academia en la olla' es el título del primer libro de cocina publicado por la USMP, en Lima. Era el año 1995 y la obra reunía las intervenciones de una docena de escritores y pensadores en el II Seminario internacional de turismo y gastronomía, organizado por la propia universidad, que se había celebrado a fines del año anterior. Acabarían convertidos en autores todos los ponentes del seminario, entre los que figuraron el periodista Jorge Salazar y los poetas Antonio Cisneros y Carlos Zúñiga.

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FCCTP-USMP dicta conferencia del acercamiento entre literatura y gastronomía

[caption id="attachment_9450" align="aligncenter" width="2997"]Johan Leuridan Huys Conferencia Literatura y Gastronomía FCCTP USMP En el evento asistieron figuras del sector gastronómico, académico e intelectual. (Foto: Johan Leuridan Huys).[/caption]

Con la invitación del decano Johan Leuridan Huys  se realizó, en el auditorio de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la USMP, la conferencia “El Cid, El Quijote y Sor Juana se sientan a la mesa”, un conversatorio a cargo del Dr. Leonardo Sancho Dobles, en el cual se analizaron los vínculos existentes que unen a través de la historia a la literatura y la gastronomía.

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Biblioteca de Gastronomía de la FCCTP-USMP se convierte en importante fuente de consulta especializada del país

[caption id="attachment_9328" align="aligncenter" width="1140"]El público en general también puede gestionar un carné de biblioteca para acceder El público puede gestionar el carné para acceder a esta fuente gastronómica. (Foto: Página web Johan Leuridan).[/caption]

En una iniciativa del doctor Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la Universidad de San Martín de Porres (USMP), se inaugura, en setiembre del 2008, la primera Biblioteca Institucional de Gastronomía del Perú, un lugar que se ha convertido en la fuente más importante por todos aquellos que están involucrados en el desarrollo y difusión de la gastronomía peruana.

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Dr. Johan Leuridan promueve nuevos libros gastronómicos en la USMP

[caption id="attachment_9172" align="aligncenter" width="1140"]presentacion-libro-camaron-johan-leuridan-huys-usmp-1140x480 Las ceremonias de presentación se realizaron del 7 y 14 de abril en las instalaciones de la FCCTP.[/caption]

Johan Leuridan Huys, decano de la FCCTP- USMP, promovió dos nuevos libros de gastronomía, logrando alcanzar así las 96 publicaciones producidas durante su gestión en los últimos 20 años.

Se trata de “El camarón”, de la chef Blanca Chávez, en el cual la autora hace un repaso del origen e historia de este importante actor de nuestra gastronomía, reúne sus mejores recetas y a su vez alerta sobre su cuidado y protección.

Asimismo, esta publicación ha sido reconocida como mejor libro nacional en los prestigiosos Gourmand Cook Book Awards.

[caption id="attachment_9171" align="alignnone" width="1140"]Cama "El camarón" compite para ser elegido como el mejor libro del mundo.[/caption]

Por su parte, el libro “Los secretos del pisco”, de Mario Vingerhoets, constituye una valiosa contribución a la investigación del destilado bandera de nuestro país, al ofrecer aportes de trascendencia sobre su origen, historia y crecimiento en el mercado mundial actual.

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